ARROZ ASIÁTICO CON HUEVO, mi receta "salvavidas"

Ingredientes básicos, fácil y rápida de preparar y además ¡Está buenísimo!

Una de esas recetas que te salvan en un día apurado.

Guárdatela y ¡No lanpierdas!

Ingredientes

Crujiente de beicon

250 g de beicon en lonchas

Sofrito

150 g de cebolla en trozos

150 g de zanahorias en trozos grandes (3-4 cm)

50 g de aceite de oliva

Huevos revueltos

1 cucharada de aceite

3 huevos

1 cucharadita de sal

Arroz

50 g de aceite de oliva virgen extra

2 - 3 dientes de ajo

350 g de arroz basmati

1 cucharada de sal

1000 g de agua

Preparación

Crujiente de beicon

1.- Coloca 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y dispon encima 4 ó 5 lonchas de beicon. Cúbrelas con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y vuelve a colocar 4 ó 5 lonchas de beicon, cubriéndolas finalmente con papel de cocina.

2.- Introduce el plato en el microondas durante unos 3 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente; dependiendo de la potencia del microondas puede tardar más o menos tiempo).

3.- Retira el beicon del microondas, pónlo en el vaso y trocea 4 seg/vel 5. Vierte en un bol y reserva.

Sofrito

4.- Pon en el vaso la cebolla, las zanahorias y el aceite de oliva y trocea 3 seg/vel 5. Sofríe7 min/120°C/vel . Retira del vaso a un recipiente grande y reserva.

Huevos revueltos

5.- Pon el aceite en una sartén calienta, añade los huevos y la sal y muévelos continuamente hasta que estén cuajados.

6.- Pon los huevos revueltos y programa 2 seg/vel 5. Retira del vaso al recipiente con la zanahoria y la cebolla.

Arroz

7.- Pon el aceite y los ajos. Introduce el cestillo y pesa el arroz basmati, añade la sal y vierte encima el agua. Mezcla bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz. Programa 20 min/100°C/vel 4.

8.- Retira el cestillo y viertae el arroz sobre los ingredientes reservados. Añade el beicon troceado, mezcla suavemente con la espátula y sirve caliente.