Muuuuucho frío en la calle hoy.... La borrasca Gloria pasea por la Comunidad Valenciana a sus anchas.

Y, en días así, no hay nada que apetezca  más que una buena crema de verduras como ésta. Preparada con verduras de temporada y productos de proximidad.

¿Espero que os guste!

Ingredientes

75 g de cebolleta (en trozos de 2-3 cm)

1 diente de ajo

30 g de aceite de oliva

400 g de calabaza (en trozos de aprox. 3 cm)

300 g de ramilletes de coliflor

1 cucharada de concentrado de verduras casero

600 g de agua

2 quesitos en porciones

½ cucharadita de tomillo seco

80 g de picatostes

1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

1.- Pon en el vaso la cebolleta, el ajo y el aceite y sofríe 5 min/120°C/vel 1.

2.- Añade la calabaza y la coliflor y rehoga 2 min/120°C/vel 1.

3.- Agrega lel concentrado de caldo y el agua y programa 30 min/100°C/vel 1.

4.- Incorpoae los quesitos, el tomillo y tritura 1 min/vel 10. Sirve con picatostes y perejil picado.