CANELONES DE ESPINACAS Y REQUESÓN, una manera divertida de comer verdura
#Pastas y arroces 16 abril 2018
Receta fácil de preparar y un resultado espectacular. Contiene un montón de verduras y si tienes niños en casa se las comen sin rechistar!
Espinacas y una mezcla de quesos deliciosa hacen de este plato un auténtico placer. Recuerda incluir verduras de hoja verde en tu dieta. Son ricas en vitaminas, minerales y fibra.
Aquí te dejo la receta paso a paso, espero que te guste:
INGREDIENTES
140 g de queso parmesano en trozos
200 g de queso emmental en trozos
Relleno:
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva VE
300 g de espinacas frescas en trozos
60 g de vino blanco
100 g de requesón
2 huevos
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
16 canelones
Salsa de tomate:
40 g de apio
30 g de cebolla
40 g de zanahoria
1 diente de ajo
600 g de tomate natural trituradl en conserva
200 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de azúcar
PREPARACIÓN
1.- Pon en el vaso el parmesano y el emmental y ralla 15 s/vel 10. Retira y reserva en un bol.
Relleno:
2.- Pon en el vaso el diente de ajo y el aceite y sofríe 4 min/ 120 ºC / vel 1.
3.- Añade 150 g de espinacas y el vino blanco y sin poner el cunilete programa 4 min/100ºC/vel 1. A continuación, añade los otros 150 g de espinacas y vuelve a programar 4 min/100ºC/vel 1.
4.-Coloca el cubilete y mezcla 8 s /vel 5. Baja los ingredientes con la espátula.
5.- Añade el requesón, 300 g de los quesos rallados reservados,los huevos, la sal y la pimienta y mezcla 20 s /vel 4. Vierte en un recipienteo en una manga pastelera y deja enfriar en el frigorífico.
Salsa de tomate:
6.- Pon en el vaso todos los ingredientes de la salsa de tomate y trocea 15 s/vel 5.
7.- Programa 30 min/120ºC/vel 1.
Montaje:
8.- Mientras tanto pon a remojo las placas de los canelones. Cuando estén listas rellena con la masa de espinacas y queso y coloca en una fuente refractaria.
9.- Precalienta el horno a 200ºC,
10.- Cubre los canelones con la salsa de tomate y espolvorea con el queso rallado sobrante. Gratina durante 10 -15 minutos.
Bon apetit!