Funciones de Thermomix® : Trocear

#Trucos 16 septiembre 2012

Trocee con Thermomix®  en escasos segundos utilizando las velocidades 4 y 5. Dado que el tiempo de troceado es tan breve, deberá prestar atención para evitar licuar o triturar los ingredientes.

Para conseguir un resultado uniforme ponga los ingredientes en trozos de tamaño similar, no muy grandes.

Debe situar el selector de velocidad directamente en el número indicado en la receta sin detenerse al pasar por las demás velocidades: utilice velocidad 4 para ingredientes blandos (patatas, cebollas, verduras de hoja, etc.) y utilice velocidad 5 para ingredientes duros (zanahorias, bulbo de apio, lombarda, col, etc.)

Para trocear verduras de hoja larga y escaso peso como lechugas, acelgas, espinacas; o fibrosas como apio, puerros, cebolletas, etc., se cubren con agua y se trocean en velocidad 4.

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