CREMA DE ZANAHORIA CON CURRY TM31, TM5, TM6

Esta receta me ha impresionado. Cuando la he hecho, tenía miedo al juntar los sabores de la zanahoria con el curry y el resultado ha sido prefecto.

He triunfado con los mayores y los peques. ¿Se puede pedir más?

Preparación: 4 min

Cocción: 36 min

Tiempo total: 40 min

Raciones: 6

INGREDIENTES

Para la crema:

. 180 g de puerro en varios trozos

. 1 diente de ajo

. 40-50 g de aceite de oliva

. 500 g de zanahorias peladas y en trozos

. 400 g de patatas peladas y chascadas en trozos

. 800 g de caldo de pollo o agua (si te queda densa puedes añadirle agua hasta conseguir que te quede a tu gusto).

. sal y pimienta al gusto

. 1/2 cucharadita de curry

Para decorar:

. Picatostes fritos

. Un chorrito de aceite

PASOS A SEGUIR

1. Pon en el vaso el puerro en trozos, el diente de ajo, el aceite y trocea 4seg/vel 5.Sofreímos 8min/ 120º o varoma en vel 1.

2. Incorpora las zanahorias en trozos, las patatas chascadas y mezcla 1min/ 120º o vel 1.

3. Añade el caldo, la pizca de curry, la sal y la pimienta y cuece 25 min/100º/vel cuchara.

4. Tritura 2 min/ vel progresiva 5-10 y lista.

Esta receta pertenece al blog de VELOCIDAD CUCHARA de Rosa Ardá.