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Thermomix® Valencia

Carolina Martorell Blasco

Siempre me ha inquietado el tema de la nutrición y salud.

Soy fan de las recetas sanas, rápidas y creativas. Apuesto por una alimentación saludable pero sin agobios y que no te haga perder demasiado tiempo en la cocina.

Evito siempre los productos refinados, las grasas nocivas y los ingredientes artificiales.

Sin embargo, no me gustan las posturas extremas y creo que de vez en cuando nos merecemos un capricho, ¿A que si?

En este blog encontrarás recetas llenas de energía y vitalidad y también algún que otro capricho...

Thermomix® te permite cuidar tu alimentación sin esfuerzo, si aún no lo conoces, puedes contactar conmigo a través de este blog. Estaré encantada de atenderte.

Siempre me ha inquietado el tema de la nutrición y salud.

Soy fan de las recetas sanas, rápidas y creativas. Apuesto por una alimentación saludable pero sin agobios y que no te haga perder demasiado tiempo en la cocina.

Evito siempre los productos refinados, las grasas nocivas y los ingredientes artificiales.

Sin embargo, no me gustan las posturas extremas y creo que de vez en cuando nos merecemos un capricho, ¿A que si?

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EL RAMEN QUE HACEMOS EN CASA CON Thermomix®

12 February 2022

icon-clock Tiempo de preparación 05:00:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

12 February 2022
Categoría:

El ramen es la versión japonesa la de la sopa de fideos china. Un. plato completo, delicioso y reconfortante que te aconsejo que pruebes sin duda. ¡No te lo pierdas!


Es una receta muy versátil que admite mil variantes y que puedes adaptar a tus gustos. 


Ésta es la receta que he repetido en casa durante todo este invierno. Es el resultado de probar varias opciones y ajustar las cantidades e ingredientes a lo que preferimos en casa. ¡Está buenísimo!

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Ingredientes

  • 1 zanahoria
  • 1 puerro o cebolla
  • 2 trozos de apio
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 3-4 trozos de alga kombu o wakame deshidratada (4-5 cm)
  • 1 muslo y contramuslo de pollo
  • 8 setas Shiitake frescas
  • 1250 g de agua
  • 4 huevos M
  • 100 ml de salsa de soja
  • 30 g de mirin (VIno dulce de arroz)
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 200 g de fideos ramen
  • Pimienta molida
  • Jengibre en polvo
  • 1 cucharada de Shiro miso
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Pasos de la receta

1 Paso

HUEVOS MARINADOS

Selecciona “ Punto medio” en el programa de cocción de huevos. Una vez finalice, refresca los 4 huevos bajo el chorro de agua fría. Pela los huevos con cuidado.

Prepara en un bol la mezcla de salsa de soja, mirin y azúcar moreno. Vierte dentro de una bolsa zip e introduce los huevos pelados. Deja marinar en nevera durante un mínimo de 4 h.

2 Paso

CALDO

Pon en el vaso la zanahoria, el puerro, el apio y 250 g de agua. Programa 5 s/vel 5.

Añade el jengibre fresco y coloca el cestillo en su posición. Coloca en el cestillo el pollo, las setas y el alga kombu o wakame.

Añade el resto del agua.

Programa 45 min/100ºC/vel 2.

Cuela el caldo y espera 10 min a que se temple.

Reserva la carne del pollo, las setas y el alga.

Añade al caldo 6 cucharadas de la marinada de los huevos y una cucharada de miso y disuelve bien.





3 Paso

FIDEOS

Pon 1 l y medio de agua en el vaso y activa el modo hervidor. Añade los fideos y cuece el tiempo indicado en el paquete a 100ºC7Giro izqda/vel cuchara.







4 Paso

EMPLATADO

En un bol individual pon caldo hasta un poco más de la mitad.

Añade una ración de fideos en el centro y coloca los toppings ordenados alrededor.






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12 February 2022
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