Un fantástico arroz caldoso/meloso para días de frío en Valencia

Inf. nutricional
 por 1 ración 

Calorías
 1924 kJ / 460 kcal 

Proteína
 7.08 g 

Carbohidratos
 50.22 g 

Grasa
 25.68 g 

Fibra
 4.2 g

Ingredientes

100 g de zanahoria en trozos

100 g de nabo en trozos

1 diente de ajo

150 g de acelgas troceadas

100 g de patata en trozos

100 g de aceite de oliva

70 g de tomate triturado en conserva

1 cucharadita de pimentón dulce

1000 g de agua

1 cucharadita de sal

1 pellizco de hebras de azafrán

o bien ½ cucharadita de colorante alimentario

200 g de arroz de grano redondo

100 g de judías blancas cocidas (en conserva), lavadas y escurridas

Preparación

Ponga en el vaso la zanahoria, el nabo y el ajo. Trocee 3 seg/vel 5.

Añada las acelgas, la patata, el aceite y el tomate triturado. Rehogue 5 min/120°C/Giro Izda/Vel. cuchara.

Incorpore el pimentón, el agua, la sal y el azafrán y programe 15 min/100°C/Giro Izda/Vel. cuchara.

Agregue el arroz y programe 11 min/100°C/Giro Izda/Vel. cuchara.

Añada las judías blancas y programe 2 min/100°C/Giro Izda/Vel. cuchara.

Vierta en una fuente y sirva.