PUDIN DE GAMBAS, CANGREJO Y ATÚN

PUDIN DE GAMBAS, CANGREJO Y ATÚN Ingredientes 12 palitos de cangrejo (aprox 200g) 120g de atún natural, escurrido o de atún en escabeche, escurrido 120g de gambas cocidas y peladas 3 huevos 130g de leche 120g de nata 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta molida 100g de mayonesa 4-5 pepinillos en vinagre para decorar (opcional) 4-5 aceitunas para decorar 1 huevo duro para decorar Preparación Forre con film transparente un molde de cake (de 1 litro) y reserve. Ponga los palitos de cangrejo en el vaso y trocee 6 seg vel 4. Retire a un bol y reserve. Ponga en el vaso el atún, las gambas, los huevos, la leche, la nata, la sal, la pimienta y la mitad de los palitos de cangrejo troceados. Programe 7 min 90ºC vel 5. Añada el resto de los palitos de cangrejo y mezcle con la espátula. Vierta la mezcla en el molde reservado, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Desmolde el pudin, cubra con la mayonesa y decore con los pepinillos, las aceitunas y el huevo duro cortado en rodajas o rallado. Corte en porciones y sirva.