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Thermomix® Valencia

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Bacalao con Salsa de Mango para Sorprender a Todos

10 de marzo de 2025

Tiempo de preparación:

00:15:00

Ración para:

2 personas

10 de marzo de 2025

Categorías:

Pescados y mariscos

Es un plato fresco y lleno de sabor que es perfecto para cualquier ocasión.

Bacalao con salsa de mango

Ingredientes

100g de cebolla

30g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)

100g de cava

50g de mango maduro pelado y en dados

1 pellizco de pimienta negra molida

12 espárragos verdes

2 lomos de bacalao desalado

1 cucharadita de maicena

Preparación

Ponga la cebolla y el aceite en el vaso y trocee 2 seg velocidad 5 y sofría 5 minutos temperatura 120ºC velocidad cuchara.

Añada el cava, el mango y la pimienta. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los espárragos. Coloque la bandeja Varoma, pincele con un poco de aceite y ponga los lomos de bacalao. Tape el Varoma y programe 15 minutos temperatura Varoma velocidad cuchara. Retire el Varoma y reserve.

Incorpore al vaso la maicena y programe 1 minuto temperatura 100ºC velocidad 1. Sirva los lomos de bacalao regados con la salsa y acompañado de los espárragos.

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Ingredientes

100g de cebolla

30g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)

100g de cava

50g de mango maduro pelado y en dados

1 pellizco de pimienta negra molida

12 espárragos verdes

2 lomos de bacalao desalado

1 cucharadita de maicena

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