CREMA FRIA DE TOMATE Y ALBAHACA

Con la llegada del buen tiempo, nos apetece comer más ligero y fresco, tu Thermomix es ideal para este tipo de preparaciones, en muy poco tiempo y con un resultado espectacular, podrás disfrutar de cremas tanto calientes como frías, como esta crema fría de tomate y albahaca.

Si aún no lo tienes, aprovecha las nuevas Ediciones de estas fechas, ¡corre, que se acaban!

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros.
• 1-2 dientes de ajo.
• 6-8 cubitos de hielo.
• Sal, pimienta y zumo de limón al gusto.
• 70 g de aceite de oliva.
• Unas hojas de albaca.

Preparación:

1. Pon en el vaso los tomates limpios y cortados por la mitad, los ajos, el hielo, la sal, la pimienta y el zumo de limón. Programa 1 minuto a velocidad 5 y a continuación 2 minutos a velocidad progresiva 5-10. Puedes añadirle agua si te gusta más líquido.
2. Añade el aceite y da 2 segundos de turbo.
3. Viértelo en una jarra (lo puedes colar con el cestillo) y sirve en vasos de chupito con una hojita de albahaca.