Espectacular y deliciosa Bruscheta de berenjena o en Italiano Bruschette con melanzane. Es una adaptación de la receta ee cookidoo Italia, en casa nos gusta provar cosillas internacionales, pero sobre todo, nos encanta probar tas las recetas que nos mandan como reto en las reuniones comerciales de los lunes, que la Jefa nos manda como reto innovar y hacer una receta de bruscheta, pues a la piscina y a investigar alguna, además con cookidoo, puedes viajar a otros países, y... ¿que mejor que a Italia para esta recetaza? En Italia, la bruschetta, está considerada un antipastti (entrante), su procedencia es de Italia central y meridional, su nombre viene de al horno, porque tradicionalmente, el pan para preparar este aperitivo, se hace en el horno, también, en ocasiones en una sarten y se tuesta, se puede sazonar con aceite de oliva y ajo frotando, pero hay muchas variaciones de condimentos, en esta ocasión os presentaré una variable con berenjena, que está riquísima, hay una receta parecida en cookidoo, os la enlazo también al final.