Susi Martinez Gonzalez

Mi nombre es Susi Martínez y confieso que siempre he sido una frikifan de Thermomix® .

Después de muchos años utilizando Thermomix® se convirtió en mi gran pasión, fue cuando me di cuenta que podía transmitir y contagiar este amor por la cocina a mis amigos y clientes y lo convertí en mi trabajo.

Espero que os guste este "nuevo" pedazito de mi.

Mi nombre es Susi Martínez y confieso que siempre he sido una frikifan de Thermomix® .

Espero que os guste este "nuevo" pedazito de mi.

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FLAN DE CALABAZA

27 October 2021

Categoría:

Postres y dulces

Halloween es sinónimo de disfraces,maquillajes alucinantes de sustos,pero también de recetas típicas de otoño,sobretodo de dulces. He preparado un postre que gustará tanto a niños como mayores con un ingrediente estrella: LA CALABAZA

INGREDIENTES:

-50 gr. galletas de canela

-50 gr. almendra tostada o fritas

-250 gr. calabaza (sin piel ni pepitas)

-400 gr. agua

-400 gr. leche

-70 gr. azúcar

-2 huevos L

-Especias: 1/2 cta. canela, pizca de jengibre en polvo, pizca de nuez moscada, un clavo de olor machacado

-caramelo líquido molde

PREPARACIÓN

Triturar las galletas con las almendras tostadas con golpes de turbo, reservar.

Sin lavar el vaso, agua y calabaza en trocitos en el cestillo, 15 min. Varoma, vel.3. Desechar el agua del vaso.

Sin lavar el vaso, echar la calabaza (no hace falta que enfríe), y la leche y triturar 10 seg. vel.10.

Añadir el azúcar, huevos , especias , galletas y almendras trituradas reservadas, 10 seg. vel.6. Después programar 4 min. Varoma, vel.3.

Volcar sobre un molde caramelizado, tapar con film, hacer unos agujeritos con una aguja y llevar al microondas a máxima potencia unos 7 minutos, dejar dentro del microondas con la puerta cerrada 10 minutos. Dejar enfriar temperatura ambiente y refrigerar antes de servir y por último decorar

También lo podemos hacer en el varoma ,colocamos el molde tapado con film en el recipiente varoma tapamos y ponemos1500 g de agua en el vaso y cocinamos al vapor 60minutos / varoma/ vel 1. Revisamos que el flan esta firme ,de lo contrario cocinamos de nuevo 15-20 min más. Dejamos enfriar por una hora a temperatura ambiente y refrigere por dos horas antes de desmoldar Decorar al gusto

Dejar enfriar y desmoldar.

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