CROQUETAS DE BACALAO,...¡RECETA DE LA ABUELA!

Holaaa!!!

Hoy os voy a enseñar, de forma muy sencilla, a hacer croquetas de bacalao. Todos pensamos que es mucho trabajo, pero vereís que con thermomix, en menos de una hora tenmos preparada nuestra masa de croquetas, sin apenas ensuciar nada. Quedan unas auténticas croquetas como las que nuestras queridas abuelas nos hacían.

INGREDIENTES

250 gr Patata

250 gr. Bacalao Desalado

30 gr. Aceite

1 pellizco de sal.

2 Huevos, separamos yemas de claras.

1 Diente de ajo.

1 cucharadita de pereijil.

1/2 Cucharadita de pimentón

Piñones al gusto

300 gr. Agua

PREPARACIÓN

1- Ponemos el agua en el vaso, y calentamos 10 min. temp. Varoma. Vel.1

2- Colocamos las patatas en el cestillo, cortadas a dados, e introducimos en el Vaso 20 min. temp varoma. vel.1.

3- Añadimos 250 gr de Bacalao desalado, y ponemos 10 min . temp. Varoma. Velocidad 1.

4- Retiramos el cestillo. Comprobamos la cocción de la patata, pues dependiendo de la misma, necesita mas o menos tiempo. Ha de estar cocida.

5- Retiramos agua del vaso.

6- Añadimos 1 diente de ajo, perejil, 30 gr de aceite y un pellizco de sal. Picamos 20 segundos vel. 4.Bajamos con la espatula, el resto de ajo y perejil que se haya quedado en las paredes del vaso y sofreimos 2 min. 120 grados. vel.2

7- Añadimos pimentón, y sofreimos 20 seg. 120 grados. vel.2

8- Ponemos mariposa en el vaso. Añadimos la patata y el bacalao y 2 yemas de huevo y los piñones, al gusto. 1 min. velocidad 3.

9- Retiramos la masa en un bol y dejamos enfriar 2-3 horas en frigorífico.

10- Damos forma a las croquetas con la mano y rebozamos con las claras reservadas. Freír con aceite muy caliente.

Y asi de fácil!!.........Estoy segura de que os van a salir riquísimas.

Os dejo tambien la receta de Cookidoo, para que conozcáis otra forma de hacerlas .https://cookidoo.es/search/es-ES?query=Mandonguilles+de+abadejo&countries=es

Cualquier duda que tengas, no dudes en contactar conmigo.

Un abrazo, y buen provecho!!!