Comenzamos preparando el caramelo. Ver receta abajo de salsa caramelo liquido oscuro. Distribuimos el caramelo en 6 moldes individuales.

Ponemos en el vaso 2 huevos, la leche y 50 g de azúcar. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

Repartimos esa mezcla en los moldes, sobre el caramelo.

Sin necesidad de lavar el vaso, encajamos en él la mariposa. Ponemos en el vaso el huevo que faltaba y 30 g de azúcar. Programamos 1 minuto y 30 segundos, 37º, velocidad 4.

 A continuación programamos 1 minuto, 30 segundos, velocidad 4, sin temperatura

Retiramos la mariposa. Añadimos la harina y mezclamos 6 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula.

Lo distribuimos en los moldes, sobre la mezcla anterior.

Cubrimos los moldes con papel de aluminio y los colocamos en el recipiente varoma, con su tapadera.

Echamos el agua en el vaso. Ponemos el varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Dejamos enfriar unos 30 minutos dentro del vaso y luego los conservamos en el frigorífico al menos durante dos horas.

Servimos los flanes en platos, desmoldados.