Quiche de tomate y atún

La quiche o la tarta salada se origina en Francia en la famosa quiche Lorrain. La podemos preparar con multitud de ingredientes apetecibles para cualquier ocasión. Principalmente se elabora con una preparación de huevos batidos y nata, mezclada con productos cárnicos o verduras, con la que se rellena un molde previamente forrado con masa quebrada. En este caso he preparado una masa con harina integral y aceite de oliva y el relleno sin huevos ni nata , solo con tomate y atún. Está delicioso y muy apropiado para sorprender a invitados, una merienda, como aperitivo o entrante o incluso acompañado de una ensalada una cena rica y saludable.