El hummus es una receta riquísima típica del norte de África también tradicional de la cocina mediterránea. Además con la Thermomix® es tan fácil de hacer , en menos de 5 min lo tenemos .Es una excelente opción para comer más legumbres entre semana, un aporte importante de proteína vegetal, carbohidratos complejos, fibra y grasas saludables. 

INGREDIENTES:

• 
  1-2 dientes de ajo


• 400 g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos
  


• 60 g de agua
  


• 30 g de zumo de limón
  


• 40 g de semillas de sésamo tostado (ajonjolí)
  


• ½ cucharadita de sal
  


• 70 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)

PREPARACIÓN;

1. Ponemos en el vaso el ajo, los garbanzos cocidos, el agua, el zumo de limón, el sésamo tostado, la sal y el aceite y trituramos 1 min/v.5-10 progresivamente.
   


2. Vertemos el hummus en un bote hermético en un plato y rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con pimentón si deseamos. Sirva frío o a temperatura ambiente.