PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ, un clásico que nunca falla

Disfruta de esta receta de siempre pero con el mínimo esfuerzo. Un plato completo y delicioso que se prepara en nada de tiempo con tu Thermomix, sin apenas ensuciar y sin ningún esfuerzo.

Puedes acabarlos en el varoma o en el horno. Mi versión en el horno te la dejo aquí mismo escrita, la de varoma la puedes encontrar en Cookidoo.

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos

1 diente de ajo

50 g de pimiento verde

200 g de tomate triturado en conserva

50 g de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 pellizco de colorante alimentario

1 pellizco de pimentón dulce

1 pellizco de pimienta de Cayena molida

4 pimientos rojos tipo california (aprox. 200 g c/u)

250 g de carne picada mixta salpimentada

150 g de arroz de grano redondo

900 g de caldo de pollo

Preparación

1.- Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate, el aceite, la sal, el colorante, el pimentón y la cayena. Trocea 5 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, quita la parte superior de los pimientos y retira las semillas con cuidado de no romperlos. Reserva.

2.- Añade la carne picada, mezcle con la espátula para que no quede en un bloque y rehogua 5 min/120°C/vel 1.

3.- Incorpora el arroz y rehoga 5 min/120°C/vel 1.

4.- Añada 100 g de caldo de pollo caliente, mezcla con la espátula y rellena los pimientos con la mezcla del vaso procurando repartirla equitativamente.

5.- Precalienta el horno a 180-.200ªC. Distribúyelos entre la bandeja de horno y hornea 20-25 minutos hasta que el arroz esté cocido.

Deja templar 5 minutos fuera del horno y sirve.