ALCACHOFAS CON HABAS AL AZAFRÁN, receta vegetariana de temporada

Sólo tres pasos para conseguir de la manera más cómoda un delicioso plato de verduras de temporada. Estamos en plena cosecha de alcachofas y habas, así que es el mejor momento para probar esta estupenda receta. 

Fácil, rápido, sano y rico...¿Qué más se puede pedir?

 NGREDIENTES

2 dientes de ajo

2-3 ramitas de perejil fresco

50 g de aceite de oliva

1 cucharadita de maicena

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta molida

1 pellizco de hebras de azafrán

330 g de cerveza (1 lata)

600-700 g de alcachofas frescas  limpias y cortadas por la mitad

300 g de habas

PREPARACIÓN

1.- Pon en el vaso los ajos, el perejil y el aceite. Pica 3 s /vel 7 y sofríe                      3 min/120ºC/vel 1.

2.- Añade la maicena, la sal, la pimienta y el azafrán y mezcla 5 s/ vel 4., 

3.- Coloca la mariposa en las cuchillas y añade la cerveza y las alcachofas. Sitúa el recipiente varoma en su posición con las habas, tapa y programa 25 min/ varoma/Giro izquierda/ vel 1. Pon las alcachofas en una fuente, añade las habas y sirve inmediatamente.

Saborea el invierno...;-)