ALBÓNDIGAS:

Coloca un bol sobre la tapa del vaso, pesa el pan y la leche. Retira y reserva. 

Pon en el vaso el queso parmesano, el perejil y el ajo y trocee 10 seg/vel 10. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

Añade las carnes picadas, los huevos, la sal, el orégano, la pimienta y el pan reservado escurrido y mezcla 10 seg/vel 5. Retira a un bol y reserva.

Engrasa el recipiente y la bandeja Varoma con 1 cucharada de aceite y reserva. 

Con las manos humedecidas, forma las albóndigas de aprox. Ø 4 cm y distribúyelas entre el recipiente y la bandeja Varoma, tapa y reserva. Lava el vaso. Yo hoy he preferido hacerlas al horno (10-12 min a 180°C) 

SALSA DE TOMATE:

Pon en el vaso el apio, la zanahoria, la guindilla y la cebolla. Trocea 5 seg/vel 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

Añade el aceite y sofríe 5 min/120°C/vel 1.

Añade el tomate triturado,100 g de agua, 5 hojas de albahaca, la sal y la pimienta. Sitúa el Varoma y programa 20 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma. Coloca la albóndigas en una fuente. Vierte la salsa sobre las albóndigas y reserva.