¿Buscas un aperitivo para celebraciones con amigos? ¿Que te parecen estos perritos calientes caseros? Yo los he preparado hoy para el cumpleaños de mi hijo y te puedo asegurar que han volado en cuanto los he sacado a la mesa.. ¡Qué ricos!

Ingredientes

90 g de leche entera

20 g de azúcar

60 g de mantequilla

15 g de levadura prensada fresca

3 huevos

300 g de harina de fuerza (y un poco más para enharinar)

½ cucharadita de sal

15 - 18 salchichas Frankfurt, Viena, etc.

1 cucharadita de semillas de sésamo crudo para espolvorear (opcional)

Preparación

1.- Pon en el vaso la leche, el azúcar y 30 g de mantequilla y calienta 1 min/37°C/vel 2.

2.- Añade la levadura y 2 huevos y mezcla 3 seg/vel 3.

3.- Incorpora la harina y la sal, amasa 3 min/ y añada por la abertura 30 g de mantequilla en trozos. Deja reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).

4.- Precalienta el horno a 250°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.

5.- Retira la masa del vaso sobre la encimera enharinada. Aplástala y con el rodillo, dale forma rectangular de aprox. 30x40 cm. Corta tiras de 2 cm de ancho y 40 cm de largo.

6.- Coge una salchicha y enrosca la tira de masa en espiral como un muelle, montando el borde de masa de cada vuelta sobre el borde de la otra. Repite con cada salchicha y ve colocándolas en la bandeja preparada. Pinta la superficie con 1 huevo batido y espolvorea con el sésamo. Deja reposar durante 10-15 minutos.

7.- Hornea durante 6-8 minutos (240°C). Sirve calientes o fríos.

Esta receta la tienes en Cookidoo como "Perrukis calientes".