HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE Y ATÚN, una gran idea para este verano

¿No me digas que no apetecen? Este verano, cuando vengan invitados a comer no te compliques con los aperitivos. Elige recetas como ésta, que se prepara en nada de tiempo. ∑Se trata de todo un clásico de verano pero con un ingrediente que me encanta: El aguacate.

Receta fresquita y resultona que si la pruebas, repetirás!!!

Encontrarás multitud de ideas como ésta en la revista Thermomix. Ésta la tienes en el nº 125 (marzo2019). Por si no la tienes, te la escribo aquí mismo con todo detalle.

INGREDIENTES

500 g de agua

6 huevos

100 g de cebolleta tierna en trozos

150 g de aguacate

2 cucharaditas de zumo de limón

1/2 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta molida

1 tomate maduro en dados pequeños

80 g de atún en aceite (escurrido y desmigado)

8-10 ramitas de cebollino fresco

PREPARACIÓN

1.- Pon el agua en el vaso, introduce el cestillo y pon los huevos dentro. Programa 14 min/varoma/1. Deja enfriar los huevos en un bol de agua fría.

2.- Pon la cebolleta y trocea 4s/vel 5. Baja con la espátula la cebolleta al fondo del vaso.

3.- Añade el aguacate, el zumo de limón, la sal y la pimienta y tritura 3s/vel 5.

4.- Pela los huevos, córtalos por la mitad longitudinalmente y separa las yemas de las claras. Añade al vaso las yemas y mezcla 3s/vel 3.

5.- Añade medio tomate en dados y el atún, mezcla 2s/vel 4. Termina de mezclar con la espátula.

6.- Con ayuda de una cuchara, rellena los huevos y decora con el resto de daditos de tomate y el cebollino picado. Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir (preferiblemente tapados).

¿A qué no puede ser más fácil? Ni más rica.....