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Thermomix® Valencia

Pamen Concha Cortés

Bienvenidas/os a mi blog de mi blogosfera Thermomix.

Me llamo Pamen y pertenezco a la Delegacion de Valencia II

Os cuento un poquito de mi;

Sinceramente, de siempre nunca me gustó la cocina, mis padres toda la vida han tenido restaurantes y mi madre cocinera, a mi no me dió nunca por aprender, mi madre lo hacía tooodo taaan bueno... aaainss!!!y por cierto compraron dos thermomix, la 3300.

Al final...la vida y tu interes es lo que te hace querer aprender o no.

bueno, con todo esto, que quereis que os diga, que me chifla la cocina y cocinar con THERMOMIX me encanta.

Que pena no haber no haber tenido antes un thermomix!!!

Mi cuenta de Instagram es @pamen_tmx

Espero que os guste lo que os comparto.

GRACIAS

Feliz día

Rape al oporto

13 de abril de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

13 de abril de 2021

Categorías:

Pescados y mariscos

Dificultad fácil Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 50min Raciones 6 raciones

Ingredientes

25 g de setas secas variadas

250 g de agua caliente

Picada

1 ñora (sin tallo ni semillas)

15 g de almendras tostadas sin sal

15 g de avellanas tostadas

15 g de nueces peladas

1 diente de ajo

1 ramita de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Fricandó

300 g de cebolla en cuartos

3 dientes de ajo

60 - 70 g de aceite de oliva

100 g de tomate triturado en conserva

2 - 3 pellizcos de sal

2 - 3 pellizcos de pimienta molida

800 g de cola de rape (sin piel y con hueso), en 6 rodajas salpimentadas

100 g de oporto

Preparación

Ponga un bol sobre la tapa del vaso, pese las setas y añada el agua caliente. Reserve.

Picada

Ponga en el vaso los ingredientes de la picada y pique 5 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.

Fricandó

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 3 seg/vel 5 y sofreimos 10 min/120°C/vel 1.

Añadimos el tomate, la sal y la pimienta y rehogamos 8 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, repartimos las rodajas de rape entre la bandeja y el recipiente Varoma. Tapamos y reservamos.

Incorporamos la picada reservada, el oporto y las setas con el agua de hidratarlas. Situamos el Varoma en su posición y programamos 16 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retiramos el Varoma y ponemos las rodajas de rape en una fuente honda. Vertimos encima la salsa y servimos.

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Felíz día

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