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Thermomix® Valencia

CARMEN GARCIA AYUSO

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Arroz caldoso con pescado y setas

26 de octubre de 2012

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

26 de octubre de 2012

Categorías:

Pastas y arroces

Ingredientes:

50 gr. de aceite de oliva
3 ajos
50 gr. de pimiento rojo
50 gr. de pimiento verde
4 cucharadas de tomate triturado
200 gr. de setas congeladas
1000 gr. de caldo de pescado
200 gr. de tacos de bacalao (en su punto de sal)
50 gr. de merluza sin piel
1 pastilla de caldo de verdura o de pescado
Colorante
1 cucharadita de pimentón de la Vera
150 gr. de arroz

Preparación:

Poner en el vaso el aceite y los ajos. Rehogar 4 minutos en velocidad 2.
Añadir el pimiento rojo, el verde y el tomate triturado. Triturar 4 segundos en velocidad 5. Sofreir 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadir las setas congeladas. Rehogar 5 minutos más, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añadir el caldo de pescado, la pastilla, el colorante y el pimentón. Calentar 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadir el bacalao y la merluza. Programar 5 minutos más, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadir el arroz. Programar 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Notas:

En cuanto termine, pasar a una sopera y servir inmediatamente.
Con estas cantidades da para 4 ó 5 raciones generosas.
Ésta es una receta de aprovechamiento; he puesto lo que tenía en el congelador, pero se puede variar el tipo de pescado. Le irían maravillosamente unas gambas, que añadiríamos cinco minutos antes de terminar.

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