VALENCIAN PAELLA by Sisco &Natalia con thermomix

Ingredients

250 g chicken

250 g rabbit

2 cloves garlic

1-2 artichokes

180g wide green bean

70g garrofón

100 g olive oil

1 tsp smoked paprika

1 tsp saffron threads

100 g Tinned tomatoes

700 g water

1 tb salt

300 g arborio rice

Rosemary

RECIPE'S PREPARATION

Paella

1. Place olive oil in mixing bowl. Heat 3 min/120º /sp 1.

2. Place chicken sliced and lightly salted in mixing bowl. Cook 10 min/120º /forward/reverse Knife movement/sp spoon

3.- Place rabbit sliced and lightly salted in mixing bowl. Cook 10 min/120º /forward/reverse Knife movement/sp spoon.

4. Place garlic, artichokes, vegetables, tomato, salt and rosemary in mixing bowl. Sauté 13 min/120º/ forward/reverse Knife movement / /sp spoon.

5. Add paprika and saffron. Sauté 2 min/120º/ forward/reverse Knife movement / sp spoon.

6. Add water to mixing bowl. Cook 15min/100º/ forward/reverse Knife movement /sp spoon.

7.-Add rice and then 5min/100º/ forward/reverse Knife movement /sp spoon

Pour the contents of the bowl into a paella of 30-35 in diameter.

8.-Put it 5 minutes on a high heat and another 5 minutes on a low heat. Serve immediately decorated with lemon slices.

INGREDIENTES

100g de aceite de oliva virgen extra.

250 g de conejo

250 g de pollo

1-2 dientes de ajo

1-2 alcachofas

250 g de verduras para paella(180 g de judías verdes y 70 de garrofó)

100 g de tomate triturado en conserva o natural

1 cucharadita de sal

1 ramita de romero fresco(Solo las hojas)

1/2 cucharadita de pimentón

1 pellizco de hebras de azafrán

700 g de agua

300 g de arroz de grano redondo

1 limón cortado en cuartos

PREPARACIÓN

1.-Ponga el aceite en el vaso y caliente 3 min/120º/vel 1.

2.-Incorpore el conejo y sofría 10 min/120º/ griro inverso/vel cuchara.

3.-Añada el pollo y sofría 10min/120º/giro inverso/vel cuchara.

4.-Agregue los dientes de ajo,la alcachofa,la verdura para paella,el tomate,la sal y el romero,Rehogue 13 min/120º/giro inverso/vel cuchara.

5.-Incorpore el pimentón y el azafrán por la abertura y rehogue 2 min/120º/giro inverso/vel cuchara.

6.-Añada el agua y programe 15 min/100º /giro inverso/vel cuchara.

7.-Agregue el arroz y programe 5 min/100º/giro inverso/vel cuchara.Vierta el contenido del vaso en una paella de 30-35 de diámetro.

8.-Póngala 5 minutos a fuego máximo y otro 5 minutos a fuego mínimo.Sirva inmediatamente decorada con los trozos de limón.

En Cookidoo.es

Colección Especial Arroces.

Gracias Sisco por tu rica Paella Valenciana CON Y SIN Thermomix.

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