Ingredientes

300 g de arroz integral (de 20 minutos de cocción)

50 g de cebolla

1 diente de ajo

100 g de tomate troceado en conserva

40 g de aceite de oliva

200 g de acelgas en trozos (aprox. 3 cm)

½ cucharadita de pimentón

800 g de caldo de verduras

1 cucharadita de sal

1 tarro de setas shiitake en conserva (al natural) escurridas (aprox. 170 g)

1 tarro de habitas fritas en aceite de oliva (en conserva) escurridas (150 g)

Preparación

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el arroz. Cúbralo con agua y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el tomate y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada las acelgas y sofría 6 min/120°C/GIRO INV/vel 1.

Incorpore el pimentón, el caldo y la sal. Programe 8 min/100°C/GIRO INV/vel 1.

Añada el arroz escurrido y las setas escurridas y programe 20 min/100°C/GIRO INV/vel 1.

Incorpore las habitas escurridas y programe 1 min/100°C/GIRO INV/vel 1. Vierta el arroz en una fuente y remueva con la espátula. Deje reposar 5 minutos y sirva.

En las Colecciones

COCINA VEGETARIANA