PAN CHINO BY ELENA CON THERMOMIX

Me acuerdo cuando iba al restaurante chino de mi barrio con mi familia!

A mi abuela Lola, le encantaba!!!

Q buenos recuerdos!

Ingredientes

Masa

120 g de agua

5 g de aceite

1 sobre de levadura de panadería granulada instantánea o prensada

25 g de azúcar

250 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)

1 pellizco de sal

1 trozo pequeño de mantequilla (para engrasar el Varoma)

Otros

500 g de agua

500 g de aceite para freír

Inf. nutricional

por 1 unidad

Calorías

500 kJ / 120 kcal

Proteína

2.83 g

Carbohidratos

20.52 g

Grasa

2.91 g

Preparación

Masa

Ponga en el vaso el agua, el aceite, la levadura y el azúcar y mezcle 30 seg/37°C/vel 2.

Añada la harina y la sal y amase 2 min/. Deje reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (30-40 minutos en función de la temperatura ambiente). Mientras tanto, unte con mantequilla el recipiente y la bandeja Varoma.

Con la espátula, baje la masa hacia el fondo del vaso y amase 30 seg/. Ponga la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y divídala en 10 trozos (de aprox. 40 g).

Con cada trozo de masa, forme un cilindro de aprox. 30 cm de largo y luego aplástelo (puede usar un rodillo). Le quedará un tira de 60 cm de largo por 2 cm de ancho. Enrolle la tira por uno de los extremos, a la vez que la va estirando. Repita el procedimiento con el resto de la masa y vaya colocando los rollos en la bandeja y el recipiente Varoma. Tape y deje reposar hasta que doblen su volumen (aprox. 30-40 minutos).

Otros

Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel 1.

Caliente el aceite y fría los panes de 2 en 2 en una olla o cazo pequeño. Escurra sobre papel de cocina y sirva inmediatamente.

EN COOKIDOO,ES

GRACIAS ELENA POR TU VIAJE A ASIA SIN SALIR DE CASA.