MENU PRIMER DIA DE COLE PARA MUCHOS CON THERMOMIX by ESTHER

BOLLITOS DE ACEITE
Ingredientes

110 g de agua
15 g de levadura prensada fresca
35 g de aceite de oliva
200 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
1047 kJ / 250 kcal
Proteína
5.5 g
Carbohidratos
36 g
Grasa
9.4 g
Grasas saturadas
1.4 g
Fibra
2 g
Sodio
196.8 mg

Preparación

Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
Ponga en el vaso el agua, la levadura y el aceite y caliente 1 min/37°C/vel 1.
Añada la harina de fuerza y la sal e inicie 1 min/AMASAR. Retire del vaso, divida la masa en 4 porciones de aprox. 90-100 g y deles forma de bola. Colóquelas en la bandeja de horno preparada y deje reposar durante 10-15 minutos.
Hornee durante 20 minutos (200°C). Retire del horno, deje templar y sirva.

ARROZ CREMOSO VEGETARIANO

Ingredientes

1 - 2 dientes de ajo
100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
50 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm
50 g de aceite de oliva
100 g de champiñones en cuartos
100 g de calabacín en dados de 1 cm
100 g de judías verdes congeladas en trozos
200 g de arroz de grano redondo
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de colorante alimentario
650 g de agua
200 - 400 g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1590 kJ / 380 kcal
Proteína
10.4 g
Carbohidratos
52 g
Grasa
14.6 g
Grasas saturadas
2.1 g
Fibra
8.4 g
Sodio
811.5 mg

Preparación

Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7.
Añada la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Coloque la rejilla antisalpicaduras sobre la tapa e inicie Alta Temperatura . Después, mezcle bien con la espátula, coloque el cubilete en la tapa y trocee 6 seg/vel 4.
Incorpore los champiñones, el calabacín y las judias verdes y sofría 3 min/120°C/GIRO INV/vel CUCHARA.
Agregue el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, la sal, el colorante y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los garbanzos. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/GIRO INV/vel CUCHARA. Retire el Varoma y ponga los garbanzos en una fuente. Vierta el arroz y mezcle delicadamente con la espátula. Deje reposar 5 minutos antes de servir.