Aquí tenéis dos masas muy buenas para hacer cocas :

Para la masa de coca  con manteca

50 gr de aceite de oliva

100 gr de agua

1 cucharadita de sal

50 gr de manteca de cerdo

20 gr de levadura prensada

300 gr de harina

Amasado rápido

Vertemos el aceite, el agua, la manteca de cerdo en el vaso y programamos 1 minuto, temperatura 37º velocidad 2.

Añadimos la levadura, la harina, la sal y mezclamos 30 segundos, velocidad 6.

Retiramos la masa del vaso y la extendemos muy finita con un rodillo o un vaso de tubo, sobre papel vegetal o la bandeja de horno bien engrasada.

Añadimos a la base tomate triturado y todas las verduras que tengas por casa.

Y a hornear.

Para la masa de coca sin levadura usando cerveza:

Harina de trigo , 300 g

Cerveza, 100 ml 

Aceite de oliva virgen extra, 100 ml

Sal,

Echar todos los ingredientes en el vaso, mezclar unos segundos y amasar 1 minuto.

Foto cedida por mi clienta Alicia M. una super artista.