SHOW COOKING DE PICOTEO BY THERMOMIX

La semana pasada organicé SHOW COOKING en mi casa ,temática DE PICOTEO , a todos los clientes les encantó.

¿QUIEN SE ANIMA EN LAS PRÓXIMAS SEMANAS?

BEBIDA ENERGÉTICA

Ingredientes

200 g de zanahorias en trozos

2 limones medianos lavados y con piel

100 g de azúcar

800 g de agua fría

10 - 12 cubitos de hielo

Preparación

Ponga las zanahorias en el vaso ralle 15 seg/vel 6.

Con la espátula, baje la zanahoria hacia el fondo del vaso. Añada los limones, el azúcar y el agua y triture 2 seg/vel 10.

Introduzca el cestillo en el vaso y, sujetándolo con la espátula, vierta la bebida en la jarra con los hielos. Sirva inmediatamente.

TARTA DE PLÁTANO Y DULCE DE LECHE

Ingredientes

200 g de galletas digestive

80 g de mantequilla en trozos

300 g de dulce de leche

2 plátanos maduros (en rodajas de aprox. 5 mm)

400 g de nata (35% de grasa)

100 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)

50 g de azúcar glas

10 - 15 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

Preparación

Ponga en el vaso las galletas y la mantequilla y triture 20 seg/vel 7. Vierta la mezcla en un molde desmontable de Ø 22 cm y extienda 3 cucharadas de dulce de leche sobre la base de galletas. Coloque encima las rodajas de plátano y cubra con el dulce de leche restante.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata, el queso cremoso y el azúcar glas. Programe vel 3.5 hasta que la nata esté montada (vigile para no batir en exceso y que la nata se haga mantequilla). Retire la mariposa, vierta la nata montada en el molde y alise la superficie con la espátula.

Con un pelador de verduras, reparta virutas de chocolate sobre la superficie de la tarta. Reserve 20 minutos en el frigorífico. Corte en porciones y sirva.

BOLLOS PREÑAOS

Ingredientes

270 g de agua

25 g de levadura prensada fresca

500 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

15 g de aceite de oliva

4 chorizos (aprox. 100 g c/u) en 20 trozos

Preparación

Ponga en el vaso el agua y la levadura y caliente 1 min/37°C/vel 1.

Añada la harina, el azúcar, la sal y 15 g de aceite. Mezcle 15 seg/vel 6 y amase 3 min/. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar 5 minutos.

Divida la masa en 20 porciones de 40-45 g. Coloque un trozo de chorizo en el centro de cada porción de masa y cierre formando una bolita. Colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y espolvoree ligeramente los bollitos con harina.

Con el horno frío (sin precalentar), introduzca la bandeja, ponga el termostato del horno a 220ºC y hornee durante 25 minutos. Retire del horno y deje templar antes de servir.

DIP CREMOSO DE PALITOS DE CANGREJO

Ingredientes

200 g de palitos de cangrejo

300 g de queso cremoso

Sal ,pimienta y tabasco al gusto

1 guindilla sin las semillas.

Medio limón exprimido

Preparación

Picar los palitos a velocidad 5 , 6 segundos y mirar si lo quieres mas troceado.

Añadir el queso cremoso y el resto de ingredientes ,velocidad 3 o 4 hasta que todo queda bien mezclado

CREMA DE LENTEJAS

Ingredientes

200 g de verduras variadas (cebolla, ajo, puerro, calabacín, zanahoria, etc.)

40 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)

200 - 250 g de lentejas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas

20 g de arroz de grano redondo

1 pastilla de caldo de verduras

600 g de agua

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

1 - 2 pellizcos de orégano seco

80 - 100 g de picatostes

Preparación

Ponga en el vaso las verduras variadas y el aceite y trocee 2 seg/vel 5.

Añada las lentejas, el arroz, la pastilla de caldo, el agua, la pimienta y el orégano y programe 15 min/100°C/vel 1. Después, sin quitar el cubilete, triture 1 min/vel 10. Retire del vaso y sirva en boles pequeños. Reparta los picatostes y riegue con aceite de oliva virgen extra. Sirva inmediatamente.

Gracias a todos los que participaron en el SHOW COOKING DE PICOTEO.