Tartar de palitos de cangrejo,langostinos y aguacate. by Ana y Carmen

INGREDIENTES:

60 g de nueces peladas

200 g de palitos de cangrejo

16 langostinos cocidos pelados

150-200 g de aguacate maduro en trozos ( y 6 láminas para decorar)

15 g de zumo de limón

100 g de mayonesa

4-5 gotas de tabasco.

50 g de cebolleta cortada a cuartos.

Sal y pimienta rosa en grano para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

Poner las nueces en el vaso y trocear 5 seg/vel 4. Reservar en un bol grande.

Introducir los palitos de cangrejo y las gambas langostineras dentro del vaso y trocear 5 seg/vel 4 . Añadir la mayonesa y mezclar con la esparula. lReservar en el mismo bol donde tenemos las nueces.

Sin lavar el vaso echar la pulpa del aguacate, el zumo de limón, la cebolleta, las gotas de tabasco, un pellizco de sal y otro de pimienta. Programar 3 seg /vel 5.

Emplatar con aros individuales y hay que alternar las capas: primero la mezcla de palitos de cangrejo y langostinos, después las nueces y por ultimo la mezcla de aguacate. Decorar con langostinos y láminas de aguacate y sirva espolvoreado con granos de pimienta rosa.

Energía 323 Kcal

Proteínas 19g Grasas 26g

Hidratos de Carbono 3g

Colesterol 135 mg Fibra 2 g

Fuente Revista Thermomix Navidad 2017

Gracias Ana y Carmen por vuestra facilisima receta.