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Thermomix® Valencia

Mª NIEVES VALERO YUSTE-COOKING WITH TH

Hola a todos ,soy Agente Comercial de Valencia desde septiembre del 2013 , he aprendido mucho del mundo Thermomix y lo que me queda. He creado este espacio para todos mis clientes y también fans de este fabuloso robot de cocina , que esta en mi casa hace mas de cuarenta años,este es el quinto modelo y el que mas se adapta a toda la familia,desde los mas pequeños a los mas grandes.

Todas las fotos son de mis clientes y alguna mia.

Este blog es de todos los que lo hacen grande día a día,mis clientes los mejores.

Siempre daros las gracias,sin vosotros no estaria aqui.

QUICHE DE MORCILLA Y PERA

26 de abril de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

26 de abril de 2020

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Ingredientes

Para la Masa Quebrada:

170 gr. de harina de repostería.

65 gr. de mantequilla.

35 gr. de agua.

1 cucharadita de sal.

1 cucharadita de azúcar.

1 cucharadita de levadura en polvo.

Para el Relleno:

250 gr. de peras sin piel, cortadas en trozos y sin semillas.

250 gr. de morcilla de Burgos cortadas a trozos.

150 gr. de puerro cortado en rodajas (solo la parte blanca).

200 gr. de cebolla en cuartos.

50 gr. de aceite de oliva virgen extra.

100 gr. de nata.

3 huevos.

100 gr. de queso Parmesano rallado.

Sal.

Pimienta al gusto.

50 gr. de piñones.

Instrucciones

PREPARACIÓN:

Masa Quebrada

1. Precalentar el horno a 180ºC

2. Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso y amasar 15 segundos en velocidad 6. Formar una bola con la masa. Con un rodillo, extenderla entre dos plásticos o 2 papeles vegetales hasta que esté bien finita.

3. Untar con mantequilla un molde de Quiche de 28-30 cm y cubrir con la masa el fondo y las paredes. Pinchar la masa con un tenedor y humedecer los bordes para que no se bajen.

4. Hornear 10 minutos (180º). Sacar del horno y reservar.

Relleno

1. Ponemos la pera en el vaso y troceamos programando 6 segundos, velocidad 4. Distribuimos los trozos sobre la masa horneada.

2. Introducimos la morcilla en el vaso y trituramos programando 4 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4. Lo vertimos en un bol y reservamos.

3. Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite, y troceamos programando 3 segundos, velocidad 5.. Sofreímos todo programando 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4. Añadimos a nata, el queso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclamos 15 segundos, velocidad 3.

5. Agregamos los piñones y la morcilla reservada. Mezclamos todo programando 10 segundos, velocidad 3, giro a la izquierda. Vertimos todo el contenido sobre la pera y mezclamos bien hasta cubrir todo.

6. Horneamos durante 45 - 50 minutos a 180º. Retiramos, dejamos templar y listo para servir.

Fuente Sabores y Texturas.

Gracias Montse por tu quiche.

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