Ingredientes

Masa

150 g de harina

65 g de mantequilla

35 g de agua

1 pellizco de sal

1 pellizco de azúcar

1 cucharadita de levadura química en polvo

Relleno

400 gr de leche entera

100 gr de nata líquida de cocinar o de montar

40 gr de maicena

1 cucharadita de levadura química

30 gr de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

4 huevos medianos

300 gr de quesos rallados: Enmental, Cheddar, Gouda y Mozzarella o al gusto

Pasos a seguir

Precalienta el horno a 180º.

Ponga en el vaso la harina,la mantequilla,el agua fría,la sal,el azúcar y la levadura y mezcle 15 seg/vel 6. Retire la masa de la superficie de trabajo.

Prepara un molde de 28-30 cm de diámetro con las   masa quebrada,pinche con un tenedor la base y las paredes y hornéala 15 minutos a 180ºC, mientras prepara la mezcla...

Pon en el vaso la leche, la nata, la maicena, la levadura, la mantequilla, la sal y la pimienta y programa 5 minutos, 90ºC, velocidad 4.

Incorpora los cuatro huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 3. Vierte el relleno sobre la masa y cubre con el queso rallado. Hornea durante 15-20 minutos aproximadamente. Comprueba que está cuajada pinchando con una brocheta, si sale limpia tu quiche está lista para comer.

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Gracias Gema por tu saladito.