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Thermomix® Valencia

Maria José Bueno - Aprende a comer sano conmigo

Bienvenidos a la Tribu Thermomix Valencia!!!

Somos muchos los amantes del Thermomix. Y en especial del nuevo TM7 con la plataforma Cookidoo con mas de 10000 recetas y mas de 500 libros que van actualizándose. Es nuestro pinche del día a día que no pide pan. Nos hace la vida mucho más fácil. Comemos a diario mucho mas variado, rápido y sin ensuciar casi nada.

Si aún no has entrado en nuestra tribu te invito a hacerlo, te va a encantar. Por eso todos nuestros clientes son FAN de Thermomix y nos recomiendan.

Mi objetivo es promover el bienestar y estilos de vida saludables. Aquí encontraras recetas thermomix ricas, fáciles y muy nutritivas. Soy nutricionista y una creativa cocinera. Me apasiona viajar, hacer ejercicio y probar nuevos restaurantes y platos. Adaptar tanto mis propias recetas como otras al Thermomix para que sean mucho mas fáciles, rápidas de hacer y mas sabrosas y naturales. Para mi una dieta variada y regular y un buen entrenamiento son las claves del éxito. Porque si te mueves, aunque sea andar una hora diaria a paso ligero, podrás comer más.

Os enseñaré a comer de forma variada y a mantener el peso a ralla sin sentir que estamos a dieta. Pero empieza el día con fuerza con un buen y nutritivo desayuno, come legumbres 2-3 veces por semana, y el resto algo de cereales, pasta o arroz pero nunca para la cena. estas deben ser ligeras y con nada o pocos hidratos porque no vamos a quemar nada por la noche. Y por supuesto nada de fruta para cenar, son azúcares que no vamos a quemar y se convertiran en depósitos de grasa. Por otro lado un exceso de proteina se traduce en grasas también.

Aprende a comer sano y variado. Come de todo pero en la justa proporción. Verás como si te alimentas bien comes mas y mantienes la báscula controlada. Deja que te enseñe y sigueme a través de este Blog.

Te enseñaré a adaptar recetas y cocinar en los 4 niveles para optimizar tu tiempo en la cocina y que puedas dedicar el resto del tiempo a tus hobbys favoritos.Usaremos ingredientes de temporada y hablaremos de dietas de moda saludables así como noticias, talleres, trucos y novedades Thermomix.

Me encanta cocinar con Thermomix, resulta todo tan sencillo.

HOY PARA COMER ALCACHOFAS CON JAMON Y TRUCHAS EN ESCABECHE CON THERMOMIX

11 de mayo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

11 de mayo de 2020

Categorías:

Pescados y mariscos

Hoy para comer:

ALCACHOFAS CON JAMÓN Y TRUCHAS EN ESCABECHE

Las alcachofas son troceadas congeladas y las he hervido con agua y sal 15 minutos, 100 grados vel cuchara y giro inverso. Luego las he escurrido en el cestillo y salteado en sartén con muy poco aceite. Sal y pimienta. Muy ricas.

Alcachofas con jamón Thermomix

TRUCHAS EN ESCABECHE

Esta es la receta original de Cookidoo pero yo he hecho mi propia versión.

Mis truchas eran filetes previamente salpimentadas que he empanado en harina y he dorado por ambos lados en una sartén con un poco de aceite.

He puesto en el vaso del thermomix el aceite sobrante junto con la cebolla en trocito, las zanahorias en rodajas y los ajos machacados. He sofrito 10 minutos como indica la receta.

He añadido los condimentos y 50 ml de vinagre y 50 ml de agua y he programado 8 minutos, 100 grados, giro inverso y vel 1.

Lo he vertido sobre las truchas y he servido de inmediato. He cocinado más tiempo y reducido la cantidad de líquido para servirlo al momento.

Nos ha encantado.

Os pongo las modificaciones que he hecho y la receta original.

TRUCHAS EN ESCABECHE COOKIDOO

Ingredientes:

250 g de aceite de oliva
50 g de harina de trigo
4 truchas frescas limpias espolvoreadas con sal
1 cebolla en octavos (aprox. 200 g)
100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
4 dientes de ajo con piel, chafados
2 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1 cucharadita de sal
150 g de vinagre de vino blanco
100 g de agua

Preparación:

Ponga el aceite a calentar en una sartén grande. Enharine las truchas y fríalas en el aceite caliente. Retire las truchas y reserve el aceite. Coloque las truchas en una fuente honda.
Vierta en el vaso el aceite de la sartén y añada la cebolla, la zanahoria y los ajos. Programe 10 min/120°C/ Giro inverso /vel 1.
Añada el tomillo, el laurel, la pimienta, la sal, el vinagre y el agua y programe 4 min/100°C/Giro inverso/vel 1.
Vierta el escabeche del vaso sobre las truchas, cubra con film transparente y deje reposar en el frigorífico de un día para otro. Sirva con ensalada a su gusto.

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