¿Como preparar una jugosa tortilla de calabacín con Thermomix® ?

#Huevos y quesos 23 abril 2018




Los huevos son uno de los alimentos que yo clasificaría como "superalimento" porque proporcionan muchos beneficios a la salud humana. Tienen muchos nutrientes y el huevo te otorga 77 calorías, 6 g de proteína y 5 g de grasas saludables.
Al final de la receta encontrarás un artículo sobre los 10 beneficios del huevo.


Ingredientes: 



  • 150 g de cebolla en trozos

  • 40 g de aceite de oliva (y 1 cucharada más para cuajar la tortilla)

  • 300 g de calabacín con piel en trozos (puedes poner un poco mas si pones mas huevos)

  • 2 huevos (yo puse 4)

  • 30 g de queso cremoso (p. ej. Philadelphia)


Preparación:



  1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120ºC/Giro Inverso/Vel. cuchara

  2. Añada el calabacín y trocee 2 seg/vel 4. Después, sofría 12 min/120ºC/Giro Inverso/Vel cuchara. Vierta en el cestillo para escurrir.

  3. Ponga en el vaso del Thermomix® los huevos y el queso cremoso y bara 6 seg/vel 3

  4. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados y mezcle con la espátula

  5. Ponga a calentar una sartén con 1 cucharadita de aceite y cuaje la tortilla a su gusto dorándola por ambos lados. Póngala en un plato, corte en porciones y sirva


Los 10 beneficios del huevo