Hacer una sopa nunca fue tan fácil. Sopa Minestrone

Hay veces que nos apetece un plato calentito y le damos vueltas a la cabeza pensando qué ingredientes necesitaríamos y no nos damos cuenta de que la nevera contiene todo aquello que necesitamos.

Simplemente mirar en el cajón de las verduras y veremos que hay algún pimiento, judías verdes, alguna zanahoria, un poco de col, acelgas……en fin! Toda una lista de alimentos que evitaremos que se nos estropeen y nos solucionarán la comida. Veréis qué fácil con Thermomix ??

Ingredientes:

600 g de verduras variadas (zanahoria, calabacín, judías, etc.) en trozos

100 g de cebolla en trozos

1 puerro en rodajas (aprox. 150 g)

40 g de aceite de oliva virgen extra

1000 g de agua

1 cucharadita de sal.

Preparación

1. Ponga 300 g de verduras variadas en el vaso y trocee 5 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
2. Ponga 300 g de verduras variadas en el vaso y trocee 5 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
3. Ponga en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Trocee 5 seg/vel 4 y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Incorpore la verdura reservada, el agua y la sal y programe 25 min/100°C/vel 1. Sirva inmediatamente.

Espero que te guste. Sale bastante cantidad. Como ves yo le añadí una mazorca de maíz ( aquí el Lanzarote les llamamos piñas).

Gracias por seguirme y si necesitas información o una demostración, contacta conmigo aquí.

Saludos!