SETAS AJILLO CON JAMON

#Verduras, hortalizas y ensaladas 18 octubre 2017


Ingredientes:


700g de setas
100g de jamon serrano/ibérico
6 dientes de ajo
50 ml Aceite
1 Cayena
Perejil
Sal

Preparación:

Ponemos los ajos en el vaso, velocidad 5 , 3 segundos, cuando estén bien picados ponemos el jamon y picamos igualmente velocidad 4/5 , 3 segundos, dependiendo de cómo queramos los trozos de grandes.
Bajamos lo que se ha quedado pegado en las paredes del vaso con la espátula.
Ponemos la mariposa en las cuchillas.

Partimos las setas.

Echamos en el vaso el aceite, unos 50 ml, las setas, media cucharadita de sal, el perejil, y un cuarto de una cayena que si no pica mucho.
temperatura 120 grados,(temperatura varoma TM31), giro a la izquierda, velocidad cuchara, tiempo 20 minutos.