Hoy os dejo con un plato que perfectamente nos puede servir para navidad, por lo bueno y vistoso que es. Le podemos añadir unas setas  y en vez del bacon podemos poner unos trozos de foie, qué os parece???

INGREDIENTES:

• 50 grs. de aceite de oliva.


• 1 cebolla.


• 100 grs. de bacon.


• 500 grs. de carne de ternera picada ( puede ser otro tipo de carne).


• Sal y pimienta.


• 100 grs. de tomate triturado.


• 10 grs. de harina.


• 100 grs. de leche.


• 1-2 planchas de hojaldre.


• 1 huevo batido para pintar el hojaldre.


• Queso parmesano rallado.

PREPARACIÓN:

1. Poner el aceite y la cebolla en el vaso  y trocear 4 seg. vel. 4.


2. Sofreír 8 min. 120º giro inverso, vel. cuchara.


3. Agregar el bacon y sofreír 3 min. 120º giro inverso, vel. cuchara.


4. Añadir la carne, sal, pimienta y tomate y poner 15 min. 120º,giro inverso, vel. cuchara. Sacar y reservar.


5. Preparamos un poco de bechamel: ponemos 10 grs de aceite lo calentamos un poco y echamos la harina. La sofreímos 1 min. 100º vel. 1.


6. Echamos los 100 grs. de leche y ponemos 3 min. 90º, vel. 4.


7. Mezclamos la bechamel con la carne reservada y dejamos que temple un poco.


8. Abrimos la plancha de hojaldre y dejamos la parte central, unos 10 cm, para poner el relleno. Los laterales los vamos cortando en tiras de 1 cm. en diagonal.


9. Ponemos la carne en el centro, la espolvoreamos con parmesano rallado y vamos cerrando el hojaldre como una trenza.


10. Pincelamos con huevo batido y horneamos 20-25 min. a 180º.