Mi nombre es Susi Martínez y confieso que siempre he sido una frikifan de Thermomix® .
Después de muchos años utilizando Thermomix® se convirtió en mi gran pasión, fue cuando me di cuenta que podía transmitir y contagiar este amor por la cocina a mis amigos y clientes y lo convertí en mi trabajo.
Espero que os guste este "nuevo" pedazito de mi.
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Tiempo de preparación 00:59:00 mins
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Esta receta de buñuelos de calabaza valencianos o bunyois de carabassa, suele ser muy consumida en las fiestas de Fallas. Se preparan en forma de rosco y quedan ligeros,esponjonsos y con ese apetitoso sabor de calabaza que los identifica. Es muy común encontrarlos en puestos ambulantes en compañía de un buen tazón de chocolate para mojar
Cuenta la historia que tienen su origen en las fiestas de falla. En el inicio de las fiestas, las mujeres prepararon los buñuelos para acompañar a los carpinteros que quemaban la madera sobrante en el día de San José. entonces no se preparaban con calabaza ,sino con nada mas que harina, agua y levadura. Hoy en día, la calabaza es un ingrediente tradicional de las fiestas
Poner la calabaza asada 750gr en el vaso y triturar 10 seg / velocidad 6
Añadir el agua 100gr y la gaseosa100gr y amasar 1min / vel 6 de nuevo,cambiando durante unos segundos en velocidad 10
Verter la masa en un bol grande, cúbrala con film trasparente y dejamos que doble su volumen. de media hora a una hora según temperatura ambiente
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