Galletas de dedos de bruja - Halloween -

INGREDIENTES: - 50 gr. de almendras crudas enteras - 2 huevos - 1 cucharadita de esencia de vainilla (de almendra, al gusto...)No tenía y puse azúcar vainillado (una cucharadita) - 100 gr. de mantequilla - 100 gr. de azúcar (50 gr. blanquilla + 50 gr. glas) - 1 pizca de sal - 300 gr. de harina - mermelada de fresa (para pegar la almendra) PREPARACIÓN: - Ponemos los huevos, la mantequilla, el azúcar y el azúcar vainillado y la pizca de sal. Programar, 2 minutos, 37º, velocidad 3 y media. - Añadimos la harina, programamos velocidad 3 hasta que veamos que esté todo bien integrado. - La masa resultante la envolvemos en papel film y dejamos que repose como mínimo media hora en el frigorífico. - Mientras, calentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de hornear con papel vegetal. - Dividimos la masa en trocitos iguales y les damos forma de dedo. No deben ser muy gordos, para que se cuezan bien. - Colocamos en la bandeja de horno y ponemos las almendras en un extremo, a modo de uñas, presionando ligeramente. Podemos hacer unas marcas con la parte roma de un cuchillo, para crear forma de nudillos. - Horneamos hasta que la masa está ligeramente dorada, unos 15 min. aproximadamente. Vigilando siempre, ya que el tiempo dependerá de lo gordos que hagamos los dedos. OPCIONAL: A veces las almendras se "despegan" así que como pegamento lo mejor es la mermelada. Con los dedos aún templados levantamos la "uña", ponemos un poquito de mermelada y volvemos a colocar la almendra en el mismo sitio. Esto dará un aspecto de uña sangrante que le queda genial a estos dedos. Este paso lo hacemos con las galletas templadas, para que la mermelada asiente mejor.