Una ensalada con una vinagreta, hace grande y sabrosa la ensalada. Os cuento una sencilla y muy rica.

Podemos aprovechar el pollo asado, el cocido o bien, sofreír o cocer adrede el pollo para la ensalada.

En esta aproveche que tenia contra-muslos de pollo y los sofreí utilizando la Alta Temperatura del TM6, utilizando una receta del libro Basicos para Dorar (Fantástica esta colección)

ENSALADA DE QUESO Y POLLO CON VINAGRETA DE NUECES

Para: 4 raciones

INGREDIENTES: 

Una pechuga de pollo cocida y troceada o sofrita. 

Para la vinagreta:

• 100gr de aceite de oliva virgen


• 25gr de vinagre de Modena


• 20gr de nueces peladas


• 10gr de semillas de sésamo tostado


• 1 cucharada de mostaza al gusto

Resto ingredientes:

• 1 bolsa lechuga variada


• 1 o 2 tomates de ensalada


• 100gr de queso fresco

PREPARACIÓN:

1.Ponga en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y programe 30’’ V.5. 

2.Añada al vaso la pechuga sofrita y deje macerar unos 10 minutos.

3.Disponer en una fuente las hojas de lechuga, el tomate y queso troceado, el pollo macerado y la vinagreta.

A disfrutar.