SOBRASADA VEGETAL

INGREDIENTES

125 gr. soja texturada fina en seco

12 litro de caldo de verduras o agua

50 gr. de almendra cruda y peladas

50 gr. de pipas de jirasol  crudas

3 dientes de ajos (sin jermen)

1 cucharada colmada de pimenton dulce

1 cucharada de pimenton ahumado

1 cucharada de  oregano

1/2 cucharadita de tomillo

100 gr. de aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

PREPARACIÓN

Hidratar la soja en caldo

Poner en el vaso  las almendras y las pipas  4 segundos velocidad 5.que no lleguen a estar en polvo. Reservar.

Echar los ajos unos segundos, velocidad 5.

Añadir la soja hidratada, el aceite, las especies, la sal y proggramar velocidad 5 y trituras hasta obtener la textura deseada.

Incorporar las almendras  y las pipas 15 segundos velocidad 3, ayudar con la espátula.

colocar en un recipiente,tapar y al frigo.

Espero os guste.

LOLIN FERNANDEZ