¿Apetece una tarta de puro chocolate? ¡A mí siempre!

Ésta con un denso bizcocho en el exterior y un tierno y fundente corazón de chocolate, ¡Es irrresistible!

Guárdate esta receta en "Mis favoritos" porque si la pruebas vas a repetirla seguro.

Además es muy fácil de preparar, pero ten cuidado de no pasarte de tiempo en el horno.

Si no, se cocerá el interior y ya no es lo mismo. Debe quedar como en la foto. Los tiempos de horno indicados en la receta siempre son orientativos porque cada horno es diferente. ¡No te despistes! Y ve pinchando la tarta de vez en cuando para comprobar que el interior no se pasa.

¡Manos a la obra!

Ingredientes

150 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar el molde)

6 huevos (separadas claras y yemas)

1 pellizco de sal

200 g de azúcar

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños

50 g de harina

Preparación

1.- Precalienta el horno a 200°C. Engrasa con mantequilla un molde de aro desmontable (Ø 22 cm) y reserva.

2.- Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso las claras de huevo y la sal y bate 6 min/vel 3.5 o hasta que estén firmes.

3.- Añade 20 g de azúcar y mezcla 20 seg/vel 3.5. Retira la mariposa. Pon en un bol y reserva.

4.- Pon en el vaso los 180 g de azúcar restantes, las yemas y la mantequilla y mezcla 6 min/70°C/vel 4.

5.- Añade el chocolate fondant, espera unos segundos para que el chocolate se ablande y mezcla 20 seg/vel 5.

6.- Agrega la harina y mezcla10 seg/vel 5.

7.- Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las claras montadas y mezcla 15 seg/vel 2.5. Vierte la masa en el molde preparado.

8.- Hornea durante 10 - 15 minutos (200°C). Deja enfriar durante 5 minutos dentro del molde antes de sacarla y sirve templada o fría.