TABBULE, ensalada fresca y sabrosa ideal para el verano

No puede estar más rica ni tener un sabor más fresco esta ensalada, SI aun no la has probado, ¡No te la puedes perder! 

Una base de cuscús y verduras frescas con un aliño de aceite, limón, perejil y menta. La fórmula perfecta contra el calor del verano. ¡Te gustará!

INGREDIENTES

300 g de cuscús precocido

Aceite de oliva

2 dientes de ajo

20 g de hojas de perejil fresco

15 g de hojas de menta frescas

Cebollino

1 cucharadita de zumo de limón

1 cucharadita de sal

De la vinagreta

100 gramos de zumo de limón

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

2 cebolletas tiernas

2 tomates maduros cortados a dados

100 g de aceitunas negras

½ cucharadita de comino molido

½ cucharadita de pimienta negra molida

Sal

PREPARACIÓN

1º.- Preparar el cuscús como indica el paquete. Reservar con unas gotas de aceite para que no se apelmace.

2º.- Poner los ajos en el vaso 5 segundos a velocidad 5

3º.- Añadir el perejil, la menta y el cebollino 7 seg/vel.5. Reservar y rociar con el zumo de limón.

4º.- Poner todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso, excepto el tomate 5 seg/vel.4

5º.- Mezclar el cuscús con las hierbas aromáticas reservadas, el tomate, la vinagreta y al frigo hasta el momento de servir.

Fantástica idea para refrescarte este verano ¿A que si? ¡Disfrútala!