HUEVOS AL VAPOR

El resultado de preparar así los huevos es una mezcla entre un huevo pasado por agua y uno a la plancha, sin usar sartén ni fogones y con muy poca grasa añadida.

Si te gustan los huevos fritos pero, a veces, te resultan pesados esta receta ¡te encantará!

Elige huevos lo más frescos posible.

Dado el tamaño de la bandeja Varoma, recomendamos preparar seis huevos a la vez para una cocción más homogénea.

Elaboración para seis unidades y un nivel de dificultad bajo.

INGREDIENTES

400 gr de agua

Una cucharadita de aceite vegetal

6 huevos (del frigorífico)

Sal (ajuste a su gusto)

Pimienta molida (ajuste a su gusto) (opcional)

Pimentón dulce (ajuste a su gusto) (opcional)

PREPARACIÓN

1. Ponga el agua en el vaso y lleve a ebullición 5 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, forre la bandeja Varoma con papel de hornear cubriendo 2 cm del borde vertical, engrase con aceite, rompa los huevos sobre la bandeja Varoma preparada y sazone con sal, pimienta y pimentón.

2. Sitúe el Varoma con la bandeja en su posición y programe 6 min/Varoma/vel 1 (vea sugerencia). Sirva calientes.

SUGERENCIAS

- Sirva como desayuno o acompañamiento.

- Si las claras no están totalmente cuajadas, deje el Varoma tapado (aún en su posición) para que se terminen de cuajar con el calor residual durante 1-2 minutos.

- Si prefiere las yemas más hechas, prolongue la cocción 1 minuto.

- Si utiliza huevos a temperatura ambiente, reduzca el tiempo de cocción en 20-30 segundos.

VARIANTES

- Añada unos dados de beicon o de jamón, cebollino picado o queso rallado sobre los huevos antes de cocerlos.

SUGERENCIA SOBRE RACIONES

- Prepare menos huevos (1-5) si lo prefiere. El punto de cocción puede ser menos homogéneo porque algunas claras se expandirán más que otras.

TIEMPOS

Tiempo activo: 10 min

Tiempo total: 15 min

Esta receta ha sido extraída del libro Recetas del mundo. Versión digital disponible en la tienda online y en Cookidoo.