Con esta receta quiero rendir un homenaje a mi tierra, Andalucía. Yo soy de Baza, que para quien no lo sepa se encuentra en el norte de la provincia de Granada.

Estos roscos se suelen hacer en Semana Santa para las meriendas o complemento en las comidas de esas fechas. Incluso en algunos bares los ofrecen a los clientes junto a otras tapas como el bacalao frito, albóndigas de bacalao, etc..

 https://www.youtube.com/watch?v=w1ljYHpF-nI

Ingredientes

· 2 huevos.

· 100 gr. de leche.

· 50 gr. de aceite de oliva.

· 100 gr. de azúcar.

·  Una pizca de canela.

· Un chorreoncito de anís.

· Ralladura de limón o naranja.

· 450 gr. de harina de trigo.

· 2 sobres de gaseosa, van dobles (4), (gasificante de repostería).

Preparación

1.- Poner en el vaso los huevos, leche, aceite azúcar, canela, anís y ralladura .

2.- Mezclar 6 segundos/ velocidad 6.

3.- Incorporar al vaso la harina y las gaseosas.

4.- Mezclar 10 segundos/velocidad 6.

5.- Amasar 2 min. Función amasado.

6.- Sacar la masa del vaso y ponerla en el banco de trabajo y darle forma.

7.- Dividir la masa en porciones de aprox. 20 gr. (al gusto).

8.- Formar los roscos (ver video).

9.- Freír en abundante aceite (oliva o girasol, a gusto).

10.- Pasar por azúcar antes que se enfríen.

Os animo a que los hagáis, como veis, es una receta bastante sencilla. Y como diría mi cuñado, "¡están riquiiiisimos!" . 

Para ver como se hacen os he adjuntado el video.

Espero que os guste y si es así me podéis dar un "like", y ya sabéis, si tenéis alguna duda, estoy a vuestra disposición.