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Gazpacho de melón
12 julio 2016
GAZPACHO DE MELÓN
Ingredientes
850g de tomates pera maduros
400g de pulpa de melón piel de sapo maduro
150g de pimiento rojo
100g de cebolleta
1 diente de ajo (sin germen)
2 cucharaditas de sal
30g de zumo de limón
60g de aceite de oliva
200g de cubitos de hielo
Para servir
200g de pulpa de melón piel de sapo (cortada en trozos de 5 mm)
Preparación
Ponga en el vaso los tomates, el melón, el pimiento rojo, la cebolleta, el ajo y el aceite. Triture 4 min vel 10.
Añada los cubitos de hielo y triture 1 min vel 10. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
Sirva muy frío con los dados de melón y un chorrito de aceite.
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12 julio 2016
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