Gazpacho de fresas con queso de cabra con Thermomix®

#General 30 abril 2017

)Gazpacho de fresas con queso de cabra con Thermomix®

Gazpacho de fresas con queso de cabra

Ingredientes

50g de queso de cabra en trozos , congelado

500g de fresas

500g de tomate maduro

50g de cebolla

40-50g de pimiento verde

40-50g de pepino

1-2 dientes de ajo

20g de vinagre

200g de cubitos de hielo

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta molida

50g de aceite de oliva

Preparación

Ponga en el vaso del Thermomix® el queso congelado y ralle 15seg vel 5. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso del Thermomix® las fresas, los tomates, la cebolla, el pimiento, el pepino, el ajo, el vinagre, el hielo, la sal y la pimienta. Triture 3min vel 10.

Añada el aceite y mezcle unos segundos en vel 4. Sirva muy frío espolvoreado con el queso de cabra rallado.

Sugerencia: Puedes sustituir el pimiento verde por el rojo, le ayuda a dar más color.

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