FIDEOS ORIENTALES DE ARROZ CON VERDURAS

#Pastas y arroces 05 mayo 2016

FIDEOS ORIENTALES DE ARROZ CON VERDURAS

FIDEOS ORIENTALES DE ARROZ (O SOJA)CON VERDURAS 

Ingredientes

Salsa de verduras

2 dientes de ajo aplastados

30g de aceite de oliva virgen extras

200g de calabacín con piel cortado en bastones finos de 5 cm

150g de zanahoria cortadas en bastones finos de 5cm

1 tallo de apio (50g)

40g de cebolla

200g de setas frescas de temporada cortadas en láminas

50g de puerro cortado en rodajas

1 pellizco de sal

30g de salsa de soja

Cocción de los fideos

1.000g de agua

1 cucharadita de sal gorda

100g de fideos orientales de arroz (o de fideos orientales de soja)

1 bote de soja

Preparación

Ponga en el vaso el ajo, el aceite, todas las verduras cortadas y la sal.

Programe 12 min temp varoma giro inverso vel 1.

Retire a un bol, riegue con la salsa de soja y deje reposar.

Sin lavar el vaso, vierta el agua y la sal gorda. Programe 10min temp varoma vel 1 para llevar a ebullición.

Añada los espaguetis de arroz y deje reposar 3 min o agregue los espaguetis de soja y programe 3 min temp 100ºC giro inverso vel  cuchara. Cuele la pasta en el cestillo, aclare con agua fría y escurra bien.

Saltee la pasta con las verdura y la soja en una sartén a fuego vivo durante unos minutos. Sirva muy caliente con los brotes de soja encima.

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