ARROZ CON ACEITUNAS

#Pastas y arroces 11 abril 2016

ARROZ CON ACEITUNAS

Arroz con aceitunas

Ingredientes

200g de pimiento rojo

200g de tomate triturado

100g de cebolla

2 dientes de ajo

80g de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón dulce

1000g de agua

sal

unas hebras de azafrán o colorante (opcional)

200g de arroz

100g de aceitunas verdes sin hueso cortadas en rodajas

100g de aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas

Preparación

Ponga el pimiento, el tomate, la cebolla y el ajo en el vaso. Trocee 5 seg vel 4.

Añada el aceite y sofría 15 min temp. Varoma (TM31), 120ºC (TM5),  giro inverso vel. Cuchara. Unos segundos antes de terminar el tiempo programado añada el pimentón por el bocal.

Incorpore el agua  y la sal ( con moderación, porque las aceitunas aportan bastante sal) y programe 20 min 100ºC giro inverso vel cuchara.

Agregue el azafrán y el arroz. Programe 13 min 100ºC giro inverso vel cuchara.

Por último añada las aceitunas. Verifique el punto de sal. Retire y sirva.

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