ALCACHOFAS AL LIMÓN

#Verduras, hortalizas y ensaladas 25 noviembre 2015

ALCACHOFAS AL LIMÓN

ALCACHOFAS AL LIMÓN

Ingredientes

1500g de alcachofas (800g limpias)

10 ramitas de perejil o ½ limón

50g de aceite de oliva

20g de harina

50g de zumo de limón

500g de agua

1 cucharadita de sal

Preparación

Limpie las alcachofas quitando las hojas exteriores. Corte por la mitad longitudinalmente y sumerja en un bol con agua y unas ramita de perejil (o ½ limón) para que no se oxiden.

Vierta el aceite y la harina en el vaso y programe 3 min 90ºC vel 4.

Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las alcachofas escurridas, el zumo de limón, el agua y la sal y programe 20 min 100ºC giro inverso activado vel 1. Vierta en una fuente y sirva.